島酒のおいしい飲み方 その2

八丈島の島酒は、おいしい! これはいまや定説です。 そして、今号まで幾とおりかの島酒のおいしい飲み方・楽しみかたを紹介してまいりましたが、今回は、さらに健康に良く美肌効果抜群の八丈島流を紹介しましょう。

遠く紀元前200年、秦の方術士「徐福」は、不老不死の仙薬をもとめて東方に旅立ち、ついにここ八丈島でその仙薬・明日葉をみつけたという説があります(Vol.7に詳細)。 真偽はともかく、この明日葉にはカルコンというポリフェノールが多量に含まれており、健康や美肌・若返り効果に良いことは島人で実証済みです。そしてこの栄養素は、明日葉の樹液・黄色いネバネバに多量に含まれています。

八丈興発(株)

明日葉は、茹でてから、いろいろな調理法でおいしくいただきますが、その茹で汁を捨てていませんか?  実はこの栄養素は水溶性でその茹で汁にも多量に溶け出して含まれているので、これを冷蔵庫で冷やして島酒の割り水に、あるいは、それをそのまま氷にしてオンザロックで、これが八丈島流。 一度試してみてください。 その抜群のすっきり感に目をみはることでしょう! もちろん、そのままのソフトドリンクでもOKで、びっくりするほどのさわやかさですよ。

おいしく飲めて良質の栄養素補給、まさに理想の飲み方のお勧めです。    【Dr.K

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